50 Top Pizza es una guía italiana (conoce el ránking) considerada la máxima autoridad a nivel mundial en el mundo de la pizza. Esta institución busca, prueba y elabora un ranking de las mejores pizzas del mundo.
Este noviembre de 2023, reconoció a la cadena española como la Mejor de Pizza Artesanal del mundo. La cadena sube en el ranking a la primera posición tras llegar a la 3ª cadena el pasado año 2022.
La cadena de pizza familiar con su primer local en la madrileña C/ Hermosilla (pincha aquí para ir a la entrada) lleva siete años de andadura y ya cuenta con cuarenta locales en toda España.
Los locales son amplios y con espacios decorados desenfadados para ir con amigos y familia:
El éxito de estas pizzas radican en sus características: hornos de piedra refractaria traídos de Nápoles, masa de doble fermentación que le dan una textura fina y elástica con bordes gruesos, pizzaiolos venidos de Nápoles en sus locales e ingredientes en su mayor parte venidos de Italia (tomate San Marzano incluido).
Hace unas semanas nos acercamos al local de la C/ Gaztambide, 36, 28015 Madrid, a probar la propuesta de Diego Vitagliano en su edición limitada (1ª pizza del mundo).
Sus pizzas son magníficas. El servicio, eso si, no me lo parece tanto.
Postres como el tiramisú también imprescindible.
También prbamos las paletas de limoncello y nocciola:
Un sitio al que regresar siempre, avalado por los mejores resultados de los más prestigiosos jueces pizzeros napolitanos.
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