El pollo asado es uno de los platos más socorridos si no tienes mucho tiempo para cocinar y necesitas una comida rica, nutritiva y que guste a todo el mundo.
En Cataluña, Baleares y Valencia es típico asar el pollo insertado en un pincho o espetón giratorio frente a una llama o brasas. Se llama Pollo a l´ast y se le agrega limón y se rellena de hierbas aromáticas como romero, tomillo y mucha pimienta y sal.
Nos acercamos a recoger los pollo que encargamos por teléfono a la Carrer de Santaló, 39, 08021 Barcelona.
Es una delicia como asan allí los pollos. En esta casa barcelonesa preparan el pollo con una mezcla secreta de especias y lo asan en su jugo en horno Josper.
Uno de los antiguos jefes de elBulli, Eugenio de Diego, abrió este negocio que ahora no está en sus manos, pero los nuevos propietarios mantienen la esencia primigenia.
Los polllos son amarillos catalanes y están muy macerados. después se rostidan durante 90 minutos para que la carne se te deshaga en la boca.
De acompañamiento las patatas asadas y el alioli casero por 18,50 € te resuelven una comida.
Nosotras además añadimos una escalivada de verduras (8,90 €) para completar el combo barcelonés.
Aunque puedes comerlo allí mismo en el local, nosotras lo llevamos para comer en casa.
Veredicto: exquisito.
PD: en recuerdo a esos maravillosos días de verano barcelonés con Antonio y la familia.
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