Mami Tacos Birriería O La Cantina Mexicana De Birria De Madre En Malasaña (Madrid)

 

Las madres cocineras tenemos una mano especial para los guisos y para levantar con una buena comida los espíritus más apagados.

La esencia de Mami Tacos -C/ San Andrés, 31, 28004 Madrid- es aportar, a través del guiso de birria de una mami (Patricia Villanueva), el buen hacer de guisandera a unos tacos muy sabrosos.

Aquí en Madrid hay pocos sitios que sirvan birria. Pese al nombre no muy agraciado, la birria es un caldo denso elaborado con carne de jarrete de ternera, chiles, verduras, especias y larga cocción en la que la carne se desmiga, se hacen unos tacos con ella y se mojan en el caldo sabroso y concentrado.

La birria, procedente de Jalisco, se come en días de pausa, como los domingos y es ideal para vencer la resaca. 

Nosotros la hemos probado sublime en domingo en Mestizo (pincha aquí para ir a la entrada) y mis hijos en USA la han comido en carromatos en la calle tanto en NY como en LA.

En este local desenfadado, con dos pisos, sin reserva y colas en la calle, dispensan pocos platillos, pero muy sabrosos.

Nosotros pedimos diez tacos de birria (2,5 € la unidad), bastante llenos de carne y con sus vasitos de caldo para mojar.

También quisimos probar la Quesadilla la Gringa con birria (6,80 €), quesadillas hechas con la carne desmenuzada de la birria y que te sirven cortada en cuatro trozos:

Y la QuesaBirria o quesadilla elaborada con queso a la plancha (5,50 €/unidad):

Las salsas roja y verde te las cobran aparte (0,5 €). Todo ello acompañado por unas cervezas mexicanas Modelo (3,80 €).

Quizás deben mejorar el sonido de la música, que es un poco atronador y resulta invasivo y la espera, aunque hay mucha rotación. Tampoco hay postres.

De todas formas, el local es el que es y tras la petición de la comanda te llevas las bebidas y esperas a que tu número salga en un contador y bajas a por tu comida.

Las personas que allí te atienden son muy agradables, la hija de Patricia entre otras, resultando una buena opción para comer rico y casero en un ambiente acogedor.

Muy recomendable. ¡Volveremos!