Los devotos del queso somos legión y la apertura de un comercio temático en torno a este alimento esencial y nutritivo siempre es una buenísima noticia.
En la madrileña Plaza de Chamberí, 9, 28010 Madrid, en el corazón del castizo distrito del mismo nombre, se ubica este local creado por Clara Díez y cuyo nombre deriva del molde o recipiente en el que se hace el queso.
La ventaja añadida de este comercio es el carácter artesanal de los quesos que venden y cuya bacteriología es propia. Esto significa que no se añaden fermentos liofilizados para la fabricación del queso.
Solo con entrar ya te recreas en los olores (muy pronunciados para muchos/as, pero deliciosos para las queso-adictas).
También venden productos lácteos como la propia leche fresca, mantequilla y otros productos gourmet.
A mi me gustaría probar un trocito de cada uno, pero me conformo con ir yendo y probar tres o cuatro cada vez para ir degustándolos con calma. Te los envasan con su etiquet con código para ver todas las particularidades del producto:
Las chicas que te despachan también te asesoran sobre las etiquetas y denominaciones.
Un lugar ineludible si eres amante del queso. También tienen catas y otros eventos.
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