La primera visita en este japonés-oriental en Torrelodones (conocida localidad a 29 Km de Madrid) en la C/Real, 17, fue sin reserva.
Sólo queríamos probar sus propuestas y nos encantó, así que hemos repetido en varias ocasiones.
Aquella vez nos dejamos llevar por las recomendaciones de su dueño, un encantador hombre de China que conoce a la perfección las técnicas japonesas.
Es un restaurante pequeño, pero en primavera y verano te puedes sentar en la terraza, que es muy agradable.
Tienen cervezas japonesas de las marcas más conocidas.
Nos sentamos en la barra viendo cómo preparaba todo.
Empezamos por el tiradito de lubina, preparado en copa y con yuzu (cítrico asiático).
Luego vinieron los nigiri (dos dedos en japonés) o piezas de sushi servidas encima del arroz con toque a vinagre. Probamos los de Pez Mantequilla flambeado con trufa, el de atún toro y el de vieira. Todos estaban exquisitos.
Terminamos con una tapa premiada: el musi de langostinos y pollo con piñones, salsa de ostras y setas servido en hojas de lechuga al estilo coreano (12,50 €)
De postre probamos las trufas de té verde, muy delicadas.
En una segunda ronda, pedimos otras novedades para nosotras como el Ravioli de gambas, un delicioso dimsum ganador de la Feria de la Tapa 2021 (5 €):
El uramaki no podía faltar:
Y acabamos con el postres surtido con la torrija de té verde, las trufas de ídem y los mochis.
Otro día compartimos gyozas de carne de solomillo ibérico y verduras (6,5 €/6 unidades):
El surtido o degustación de nigiris flambeados (22,5 €), que saben a poco:
Por eso pedimos otro de vieira flambeada con tocino ibérico, pesto italiano y soja (7 €):
Los rollitos vietnamitas de carne con verduras, lechuga, menta y salsa de chili dulce (10,50 €/4 unidades)
Y acabamos con los Mochis de mango (5 €/2 unidades) que estaban deliciosos):
Todo está elaborado con mimo y delicadeza. Muy recomendable.
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