CASTIZO O La Esencia De Las Tascas Madrileñas De Antaño

Desde hace unos años se están recuperando los establecimientos como los de antaño en los que se puede volver a los sabores de siempre.

En 2020 abrieron estas tabernas pertenecientes al Grupo Carbón con distintas ubicaciones por todo Madrid. Su objetivo es retornar a las recetas madrileñas de siempre en restaurantes con alma de bar.

Tienen un amplio horario que cubre el desayuno, aperitivo, merienda o cena.

El primero que abrió fue el de la C/Velázquez 97 y fue el primero al que acudimos. Era el año 2021.

Fuimos un grupo grande y nos pareció un poco caótico, aunque cenamos bien.

Probamos los clásicos de su carta, todo en formato picoteo: calamares, mollete de pringá, callos a la madrileña, tartar de atún...

Terminamos con la tarta de queso y con la torrija:

Luego hemos ido al local más cercano a la Puerta del Sol, en la Plaza de Canalejas, donde probamos su correcta tortilla.

Los camareros van con su chaquetilla blanca, como antiguamente.

Tienen huevos rellenos, como los que hacían nuestras madres, aunque aún no los he probado:

Los precios siempre me han parecido un poco caros. Creo que en Madrid se han disparado las cuentas y, tristemente, nos hemos acostumbrado.

Otro día me invitó mi hermano al teatro y cenamos también allí, en el de la Plaza de Canalejas, en noviembre de 2021.

Cenamos unas Patatas Bravas y unas mini hamburguesas de picanha:

El último en visitar ha sido el local de la C/ Serrano, donde fuimos a tomar el aperitivo un día festivo.

Probamos el pincho de tortilla (creo que estaba un poco recalentada) y media ración de croquetas de jamón ibérico muy ricas (7€ por tres croquetas, en fin) y con el pan que te sirven cobrado aparte sin avisar (2,5 €).

Nos apeteció un vermouth, que nos dijeron que era artesano. Ya podía serlo por el precio que pagamos: los Charly´s vermuth nos costaron 6,90 € cada uno...