Aconsejados por Gustavo Díez, parroquiano de esta casa que lleva abierta desde 1995 en la C/Hernani, 48, 28020 Madrid, nos dirijimos a probar sus excelsas croquetas.
Su dueño, Luis Roldán se acaba de jubilar hace unos meses, pero el negocio sigue funcionando tal cual (de bien) gracias a su hermano y el cuñado de éste.
Aquí están acompañadas de un vermouth y una copa de Rioja Vallobera.
También probamos los callos con garbanzos, muy ricos:
El local tiene una decoración abigarrada y ecléctica con miles de botellas, cuadros, fotos, recuerdos y carteles, pero que resulta muy propia:
Tienen un menú del día que se puede consultar en su web (pincha aquí) y al que, en cuanto pueda acudiré. Por ejemplo, tienen cocido los miércoles y otros platos como alboronía, flamenquines, atascaburras y zarangollo...
Muy recomendable: ***
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