Hace ya veinticinco años que Manolo Manzano abrió en Colmenar Viejo un obrador pastelería en el que los mini-croissants eran las estrellas de la casa.
Desde allí se extendió a la cercana localidad madrileña de Tres Cantos y a Madrid. Yo suelo ir a su local de la C/ Conde de Peñalver, 68, en el Barrio de Salamanca, pero también tienen otra tienda en la Pza de Santa Bárbara, abierta recientemente.
Desde entonces, he ido muchísimas veces al local a comprarlos para llevar a casa o bien para desayunar o merendar.
Son realmente adictivos y tienen un sabor a mantequilla alucinante.
Este es el mostrador de la pastelería en el que aparecen también las exquisitas palmeras de chocolate. realmente, todo lo que he probado de su obrador está exquisito:
Este es el impresionante surtido de pastas de té. De delirio. Tanto como sus pasteles, tartas o torrijas.
Una pastelería imprescindible en Madrid y alrededores.
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