A veces los mejores planes surgen de forma totalmente improvisada. Eso es lo que ocurrió con nuestra visita sorpresiva a Burgos.
Gus, el buen amigo de mis hijos que es burgalés, nos llevó a una corta ruta de pinchos por el centro de la ciudad castellana con su mujer Ana y su padre, Javier.
Estuvimos en la C/ San Lorenzo, 13, 09003 Burgos en una mañana de domingo de julio.
Curiosamente no estaba tan abarrotado pues la noche anterior había sido fiesta y muchos locales se encontraban cerrados.
Este bar clásico, con solera, fundado en 1958, es una institución en la ciudad. Sirve platos tradicionales, tapas, raciones...
Son famosos allí sus Soldaditos de bacalao, que probaremos en otra ocasión.
Si que tomamos los Tigres o mejillón relleno de su carne, empanado y frito y que estaban deliciosos:
Y no podía faltar su pincho estrella que nos encantó. El Cojonudo es el pincho de huevo de codorniz con chorizo y pimiento picante y la Cojonuda lleva el huevo de codorniz con la morcilla burgalesa y el pimiento picante.
Con unas cañas recién tiradas acompañamos los pinchos y tuvimos un aperitivo fabuloso.
Gracias Gus y familia por ser tan adorables.
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