La gastronomía mexicana fue declarada Patrimonio Inmaterial por la UNESCO y es una decisión totalmente acertada. En las taquerías no solo se come y ésta es un claro ejemplo.
No se ciñen a los ingredientes aztecas sino que fusionan con la mejor cocina española y el resultado es increíble.
Nosotros nos fuimos al de la C/ Olid, 6, Chamberí 28010, aunque tienen otras ubicaciones.
El restaurante es sencillo, con pocos detalles aztecas, mesas bajas o altas con taburetes, al estilo de una taquería o taco-bar.
Realmente recuerdo esos tacos como MEMORABLES. Cuesta elegir en su carta porque todos tienen una pinta increíble.
Empezamos por las Quesadillas de rabo de toro y salsa tatemada:
Los Tacos gobernador con queso Oaxaca y polvo de kikos o los Tacos al Pastor con cebolleta, piña y cilantro (9,70 € por 2 unidades).
Los Tacos de panceta glaseada con chipotle y tamarindo.
Creo que este era Tikin-Xic de pez mantequilla con salsa de chile de árbol (9,60 € por 2 unidades)
Todos ellos eran impresionantes en sabor y sabrosura. Acompañamos con la inexcusable Michelada de cerveza Modelo.
Acabamos con una Tarta de lima y maracuyá con polvo de frambuesas exquisita (7 €) y otra, creo de tres leches:
Ya estoy deseando volver pues para mi son los mejores tacos de Madrid (no he probado todos, obviamente, pero de los que he probado).
Visita realizada en julio 2022.
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