Joe Burgerchallenge es un YouTuber que se dedica a la cata de hamburguesas en su canal. Sus seguidores/as le pedían que abriera un local de hamburguesas donde reuniera todos sus conocimientos en la materia, pero él decidió dar una vuelta de tuerca más y abrir un negocio novedoso con el formato burger pero con otro relleno.
En la C/ Goya, 62, 28002 Madrid, en el Barrio de Salamanca, inauguró local hace unos meses despachando burgers de la deliciosa carne llamada Pastrami, muy popular en Nueva York.
El pastrami es originario de las cocinas de los judíos de Rumanía y Hungría. Se popularizó en Estados Unidos a donde llegó de la mano de los inmigrantes judíos rusos a mediados del siglo XIX.
Es una receta de carne de vaca curada en salmuera y ahumada posteriormente. Cada carnicero la condimenta, a continuación, aportando su toque particular.
Puedes ver cómo los preparan en su cocina a la vista.
Tienen cuatro sandwiches desee 14,50 €: el NY Pastrami con la carne de Black Angus, salsa de mostaza y pepinillos encurtidos. Es el clásico.
El Reuben Pastrami, además de la carne de Black Angus lleva queso Cheddar, salsa russian, salsa de mostaza y pepinillos.
Estas fueron nuestras elecciones. Nos acodamos en una mesa alta del piso superior, decorado con graffitti de autores locales. Muy chula la decoración urbana tan joven y fresca.
No es que sea muy cómodo, ni muy luminoso, ni muy barato.
El sandwich estaba rico, pero creo que el precio es quizás alto. Dicen que es por la calidad y preparación del producto, pero es una comida para jóvenes con precios no muy jóvenes.
Con una cerveza o refresco se te pone casi en 20 €. No pedimos postre, aunque tenían muy buena pinta.
Esperemos que tengan mucha suerte y llenen su local. Para los más audaces y nostálgicos de las visitas a NYC.
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