Formentor Pastelería: Auténticas Ensaimadas Mallorquinas En Madrid

Llevo visitando esta magnífica pastelería desd que tengo uso de razón. Y es que, lleva abierta en Madrid desde 1956, así que se ha convertido en un clásico de la bollería madrileña.

El obrador donde hacen las más ricas ensaimadas mallorquinas se encontraba antiguamente en la C/ General Díaz Porlier, y al llegar caminando hasta la esquina de esta calle con la C/ Goya, ya se olía a ensaimada recién horneada.

Desde hace unos meses ya no está ahí la cafetería (siempre repleta la antigua, con las dependientas de las Galerías Preciados tomando su café y bollo).

Ahora está en la cercana C/Hermosilla, 81, en un local más moderno, pero más pequeño.

Aunque tienen mucha bollería y pasteles, mi recomendación son las ensaimadas,  de cabello de ángel, de almendras, de sobrasada, de crema quemada, de chocolate, de nata...

Mis favoritas son las individuales de crema quemada. De delirio...

Si te gusta el dulce debes acercarte a probarlas. No te arrepentirás...